◇ 対象
主にすし調理に興味ある方、居酒屋等のお店の方、調理の幅を広げたい方を対象、
寿司に関する基礎知識を身に付ける技術を習得したい方
◇ 受講料 お一人様 18,000円 （受講料3時間・材料費）
◇ お帰りの際には、にぎり30カン(上3人分)のネタと舎利をお持ちかえりいただき、
さっそく自宅でお待ちの皆様に披露してください。
◇ 2名様より受講できます。
◇ 受講内容
1.すし飯の炊き方
2.すし酢の合わせ方
3.基本的な食材の扱い方
4.ネタの切り付け方
5.握りの手順
6.にぎり寿司の盛り付け方
7.巻き寿司
◇ さまざまな受講内容をご用意できますので（たとえば築地市場場内買出し）、
お気軽にご相談ください。
受講はすべて実際に営業している店の板場で行います。
初心者の方から本格的に寿司を学びたい方まで実践重視のレッスンですので、
店主から直接丁寧な指導が受けられます。
土日祝日のレッスン大歓迎です。
■レッスン時間
月〜金 午後3：00〜午後6：00まで
土日祝 午前10時〜午後6：00内3時間
教室は完全予約制でございます。下記時間にお気軽にお電話にて承ります。
月〜金 午後1：00〜午後8：00まで （土・日・祝日携帯電話080-5099-8844）
▼ 注意事項
※レッスン内容・人数の変更等は3日前迄にご連絡ください。
※キャンセル料金は、受講料の50％、
レッスン開始の48時間前から発生いたしますので、ご了承ください。
※受講の ご予約金8500円をいただいております。
寿司・日本橋の出張にぎり寿司サービス
ご自宅や会社にお寿司屋が出張します。
会社の祝い事、ホームパーティー等で、板前がその場でにぎり寿司を調理します。
ゲストもビックリする事まちがいなし！
ネタも新鮮な物をたくさん仕込んで伺います。
料金 10人程度、8万円(特上ネタ) 6万円(上ネタ)より承ります。
例 20人のパーティーの場合
■内訳
料金 約10万円 (上ネタ物)
職人出張 2〜3時間
お一人様にぎり10〜15貫の召し上がりです。
箸、小皿、おしぼり、醤油等、各種ご用意出来ます。
■寿司ネタ
マグロ（中トロ、赤身）、白身、いか、赤貝、ホタテ
玉子、うに、いくら、こはだ、甘エビ、たい、穴子、巻物等
１５種類以上のネタや旬の物
料金等ご相談に応じます。
色々と幅広い対応ができますのでお気軽にお問い合わせ下さい。
個人店ですのでお客様のご希望に出来るだけお応えいたします！
多少遠くても出張OK！出張料につきましてお電話にてお答えします。
土日祝日大歓迎です。
